La cooperativa Tres Cadires fem Vi de Nous com a projecte de desenvolupament local. El fem al nostre propi obrador, el qual és obert a altres projectes i productores. També oferim un taller per aprendre a elaborar-lo fàcilment.

El Vi de Nous és un licor dolç especialment recomanable per endolcir les converses de sobretaula entre amics, familiars i companys.

El seu origen és desconegut. Se’n troben referències a diferents punts del territori Català, sempre com a licor tradicional del que s’hereta la recepta de generació en generació. Per la seva composició, però, ens fa pensar que prové d’un territori on hi  predominava la vinya i a la vegada hi havia suficient aigua per regar els noguers; ja que el vi i les nous verdes en són els seus dos ingredients principals.

Fet artesanalment en obrador propi a Arbeca, el procés d’elaboració es basa en macerar les nous verdes en vi negre (licor amb base de vi). A aquest vi macerat se li afegeix sucre (de comerç just) i aiguardent i es deixa reposar.

El producte resultant serà d’un color vi marronós, amb un gust sorprenent i agradable que recorda a moltes altres begudes però a cap en concret, i amb una graduació de 20º.

Anuncis